Hovězí bourguignon s hříbky a špekem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí bourguignon s hříbky a špekem je lahodný tradiční francouzský recept plný bohatých chutí a aromatů. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm plný hovězího masa, šťavnatých hříbků a slaného špeku a překvapte své chuťové buňky! S naším receptem si připravíte skvělou večeři pro celou rodinu.

Suroviny

• 800 g hovězího masa na guláš
• 200 g anglické slaniny nebo šunky nakrájené na kostičky
• 200 g čerstvých hříbků nakrájených na plátky
• 2 cibule nakrájené na drobné kostky
• 2 stroužky česneku utřeného
• 4 mrkve nakrájené na kolečka
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 ml hovězího vývaru
• 400 ml červeného vína
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce rajčatového pyré
• svazek čerstvého tymiánu a bobkového listu
• sůl a pepř podle chuti
• strouhanka na zahuštění

Postup

1. Na olivovém oleji osmahneme kostky masa do zlatova.
2. Přidáme anglickou slaninu, cibuli, česnek, mrkev a hříbky a restujeme dalších pár minut.
3. Přilijeme vývar, víno, rajčatový protlak a pyré, přidáme tymián a bobkový list a necháme vařit asi 2 hodiny na mírném ohni.
4. Případně dochutíme solí a pepřem a zahuštíme strouhankou.
5. Podáváme s domácími noky nebo bramborovými knedlíky.