Hovězí borguignon s hranolkami

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí borguignon s hranolkami je lahodné francouzské jídlo, které jistě potěší vaše chuťové buňky. Maso měkké a šťavnaté s aromatickou omáčkou a křupavými hranolkami je kombinací, která se nikdy neomrzí. Vyzkoušejte tento recept doma a překvapte své blízké skvělou večeří plnou chutí a vůní!

Suroviny

• 800g hovězího masa nakrájeného na menší kousky
• 2 cibule nakrájené na plátky
• 3 mrkve nakrájené na kolečka
• 3 stroužky česneku nasekaného
• 200g slaniny nakrájené na kostičky
• 400ml hovězího vývaru
• 200ml červeného vína
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• čerstvá petrželka na ozdobu
• sůl, pepř, bobkový list, tymián
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi osmažte slaninu, vyndejte ji a nechte stranou.
2. V téže pánvi osmažte hovězí maso, dokud není zezlátlé z obou stran. Vyndejte a stranou.
3. Do pánve dejte cibuli, mrkev a česnek a restujte do změknutí.
4. Přidejte hovězí maso zpět do pánve a posypte moukou. Promíchejte a dušte pár minut.
5. Zalijte vínem a nechte vyvařit alkohol.
6. Přidejte vývar, rajčatový protlak, bobkový list, tymián, sůl, pepř a vrácenou slaninu.
7. Poduste na mírném ohni pod pokličkou cca 2 hodiny, dokud maso není měkké.
8. Smažte hranolky z brambor.
9. S hovězím bourguignonem podávejte hranolky a posypte nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!