15. 11. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí bordelaise je vynikající recept, který vám přinese chutí Francie přímo na talíři. Tento pokrm nabízí lahodné kousky hovězího masa podávané s bohatou omáčkou bordelaise, která je připravená na červeném víně. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří hledají elegantní a sofistikovaný večeři. Sledujte návod krok za krokem a užijte si opravdovou gastronomickou lahůdku!
Suroviny
- 600 g hovězího masa
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Hovězí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete podle chuti.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm hovězí maso z obou stran do zlatova.
- Přidejte cibuli a česnek a osmahněte do sklovata.
- Přidejte hladkou mouku a promíchejte, nechte chvíli opékat.
- Pomalu přilijte červené víno a hovězí vývar, za stálého míchání nechte vařit a zhoustnout omáčku.
- Přidejte čerstvý tymián a vše promíchejte.
- Omáčku nechte povařit asi 15 minut, dokud se maso nezměkne a omáčka zhoustne.
- Podávejte s rýží nebo bramborovou kaší.
