18. 1. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Houbový quiche s čerstvou zeleninou je lahodný recept plný bohatých chutí a výživných ingrediencí. Tento pokrm kombinuje svěžest a křehkost čerstvé zeleniny s bohatou a sýrovou základnou quiche. Vychutnejte si lahodnou kombinaci hub, jako jsou žampióny či smrkovice, spolu s paprikou, cuketou a dalšími čerstvými zeleninovými přísadami. Zapečený na křehkém těstě, tento houbový quiche je naplněný sladkou a slanou chuťovou paletou, která potěší vaše chuťové pohárky. Připravte si tento zajímavý a výživný pokrm jako osvěžující alternativu k obědu nebo večeři.
Suroviny:
- 200 g houbových klobouků
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g čerstvé zeleniny (např. paprika, brokolice, cuketa)
- 3 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra
- 1 lístkové nebo kvašené těsto na quiche (průměr 24 cm)
- sůl, pepř, olej na smažení
Postup:
- Připravte si všechny suroviny. Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Zeleninu omyjte a nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte houby a smažte, dokud voda nevyprchá a houby nezměknou. Ochutnejte solí a pepřem a přidejte nakrájenou zeleninu. Smažte ještě asi 5 minut.
- V misce smíchejte vejce se smetanou a přidejte sýr. Osolte a opepřete podle chuti.
- Vymažte formu na quiche olejem a vysypte těsto. Naplňte těsto směsí houb, zeleniny a sýrové směsi.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud quiche nezezlátne a těsto nezezelená.
- Hotový quiche nechte chvíli vychladnout, před podáváním nakrájejte na porce a ozdobte čerstvou nasekanou zeleninou.
