6. 2. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Houbový krém se špenátem je lahodný, zdravý a vydatný recept, který spojuje vynikající chuť hub s výživným špenátem. Tento krém je ideální jako předkrm nebo lehký oběd. Připravuje se jednoduše a rychle, a přitom se vám podaří zachovat výrazné aromatické látky hub a čerstvost špenátu. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké svou šikovností ve vaření. Vaše chuťové buňky si budou jistě pochutnat na této výjimečné kombinaci přírodních chutí.
Suroviny:
- 250 g hub (např. žampiony)
- 200 g špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Špenát omyjte a zbavte tvrdých stonků. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte houby a smažte je dozlatova.
- Přidejte špenát a opékejte ho, dokud nezměkne a zmenší svůj objem.
- Všechny připravené suroviny dejte do mixéru a rozmixujte na hladkou kaši.
- V hrnci ohřejte zeleninový vývar a poté do něj přidejte směs z mixéru. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut za občasného míchání.
- Zapnutým mixérem postupně přilévejte smetanu na vaření a mixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence krému.
- Ochutnejte a přidávejte sůl a pepř podle své chuti.
- Houbový krém se špenátem je hotový. Podávejte ho teplý s čerstvou nasekanou petrželkou a křutony.
