Houbový gulaš s jáhly

zdroj: Recepty 24/7

Houbový guláš s jáhly je lahodná a sytá vegeatriánská alternativa k tradičnímu guláši. Jáhly dodají jídlu zajímavou texturu a zároveň zvyšují nutriční hodnotu. Tento recept je ideální pro všechny milovníky hub a chuťově bohatých pokrmů. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny

• 250g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 100g jáhel
• 900ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky kmínu
• sůl, pepř
• olej na smažení

Postup

1. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. V hrnci rozehřejeme olej a na něm osmahneme cibuli, česnek a mrkev. Přidáme žampiony a smažíme dozlatova.
3. Přidáme jáhly a zeleninový vývar. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud jáhly nejsou měkké.
4. Přidáme rajčatový protlak, papriku, kmín a dochutíme solí a pepřem. Vaříme ještě dalších 5 minut.
5. Gulaš podáváme teplý posypaný nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!