Houbová gulášová polévka s bramborem

zdroj: Recepty 24/7

Houbová gulášová polévka s bramborem je lahodná a sýtá pokrm, který potěší každého milovníka houbové kuchyně. Tato tradiční česká polévka kombinuje chutné žampiony s brambory a kořením, vytvářející bohatou a aromatičtí polévku. Vyzkoušejte tento recept a okusťte dokonalou kombinaci chutí houbová gulášová polévka s bramborem.

Suroviny

• 300g hub (např. žampióny, sušené houby)
• 2 středně velké brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička sůl
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžíce octa
• 100ml smetany ke šlehání

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
2. Přidáme na kostky nakrájené houby a brambory a krátce osmahneme.
3. Přisypeme hladkou mouku, papriku, kmín, majoránku, sůl a pepř a promícháme.
4. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
5. Přidáme ocet a smetanu, promícháme a necháme provařit.
6. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme ji naředit trochou vody nebo vývaru.
7. Po dochucení můžeme polévku podávat posypanou čerstvou nasekanou petrželkou.