Grilované zeleninové tajine

zdroj: Recepty 24/7

Grilované zeleninové tajine je lahodné a zdravé jídlo, plné chuti a vůně Orientu. Vyzkoušejte recept na grilované tajine plné čerstvé zeleniny, koření a aromatických bylin. Skvělá volba pro vegetariány i milovníky exotických pokrmů.

Suroviny

• 1 baklažán
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 2 cukety
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 4 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 1 citrón
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého skořice
• sůl, pepř
• čerstvá nasekaná petrželka na ozdobení

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte všechnu zeleninu na menší kousky.
2. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a osmahněte ji dozlatova.
4. Přidejte kmín, skořici, sůl a pepř podle chuti. Podlijte trochou vody a nechte dusit asi 15 minut.
5. Na závěr vmíchejte na kostičky nakrájený citrón a nechte chvíli prohřát.
6. Při servírování posypte nasekanou petrželkou.