7. 12. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Grilované zeleninové špízy s quinoou jsou lahodné a zdravé jídlo, které můžete snadno připravit na grilu. Kombinace kořeněných zelenin a vlákniny z quinoi udělá z tohoto pokrmu skvělou volbu pro vegetariány i milovníky grilování. Podívejte se na náš recept a pojďte si vychutnat chuť léta na talíři!
Suroviny:
- 1 šálek quinoi
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 cukety
- 2 papriky (různé barevnosti)
- 1 cibule
- 1 cukrová řepa
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, bylinky dle chuti
Postup:
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- V hrnci smíchejte quinou s zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Nechte vařit 15-20 minut, dokud quinoa neabsorbuje veškerý vývar.
- Mezitím si připravte zeleninu. Nakrájejte cuketu, papriky, cibuli a cukrovou řepu na kousky a smíchejte je v misce s olivovým olejem a kořením.
- Na grilovací pánvi nebo grilu osmažte zeleninu, dokud není zlatavá a měkká. Občas promíchejte, aby se zelenina nespálila.
- Když je quinoa uvařená a zelenina grilovaná, spojte je dohromady a promíchejte. Dochutíme podle chuti sypkými bylinkami nebo dalším kořením.
- Servírujte horké jako hlavní jídlo nebo studené jako přílohu.
