28. 7. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Ful Medames s pita chlebem je tradiční egyptské jídlo, které je oblíbené po celém světě. Tento recept Vám ukáže, jak snadno připravit tuto lahodnou a vydatnou snídani nebo večeři. Vychutnejte si plnotu chutí červených fazolí, ochucených olivovým olejem, citronovou šťávou a kořením. Podávejte s nadýchaným pita chlebem, který umožňuje šťavnatým fazolím nasát do sebe veškerou aromatičnost. Tentokrát si dopřejte něco zcela unikátního a vyzkoušejte tento rozkošný egyptský pokrm doma!
Suroviny
- 450 g konzervovaných hnědých fazolí (ful medames)
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá natě petrželky nebo koriandru na ozdobení
- pita chléb nebo jiný druh chleba na podávání
Postup
- Usekejte konečky stroužků česneku a nakrájejte je na tenké plátky. Citron rozřízněte a vymačkejte šťávu do misky.
- V pánvi zahřejte olivový olej a přidejte plátky česneku. Orestujte je pár minut, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mletý kmín a mletý koriandr. Promíchejte a nechte chvíli podusit, aby se uvolnily všechny aromatické látky.
- Přidejte konzervované fazole bez tekutiny do pánve. Promíchejte s česnekem a kořením a přidejte šťávu z citronu.
- Počkejte, až fazole prohřejete. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody z konzervy fazolí.
- Ochutnejte a dosolte a dopepřete podle potřeby.
- Pokud chcete, můžete fazole rozmixovat na hladkou kaši nebo nechat částečně rozmačkat, aby zůstaly viditelné kousky fazolí.
- Plátkem citronu a čerstvou natí petrželky nebo koriandru ozdobte hotové ful medames.
- Podávejte s kousky teplého pita chleba nebo jiného chleba dle vašeho výběru.
