15. 9. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Fritovaná kuřecí kůže je lahodné a křupavé jídlo, které zaujme každého milovníka kuřecího masa. Tato oblíbená pochoutka je připravena z kůže kuřecího masa, která je výborně dochucena a křupavě zpracována. Fritování dodává kůži jedinečnou křupavost a chutě, kterou nelze odolat. S tímto jednoduchým receptem si můžete doma připravit tuto kulinářskou specialitu, která se hodí jak jako samostatný snack, tak i jako přísada do různých pokrmů. Vyzkoušejte fritovanou kuřecí kůži a užijte si výjimečnou chuť i texturu, která vás zaručeně nadchne!
Suroviny:
- 500 g kuřecí kůže
- 1 l oleje na smažení
- sůl
- pepř
- mouka
- česnekový prášek
- paprika
Postup:
- Nejprve je třeba připravit kuřecí kůži. Odstraňte ji z kuřete a odřízněte přebytečný tuk. Poté kůži nakrájejte na menší kusy, které jsou vhodné pro fritování.
- V hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Měl by být dostatečně rozpálený pro smažení, ale ne horký, aby se kůže nespálila.
- V míse smíchejte mouku, sůl, pepř, česnekový prášek a papriku dle chuti. Moukou také obalte každý kus kuřecí kůže, aby byl rovnoměrně pokrytá směsí.
- Postupně vkládejte obalenou kůži do oleje a smažte ji do zlatova. Mělo by to trvat asi 5-7 minut.
- Po dokončení smažení kůži vyjměte z oleje a nechte ji okapat na papírovém ubrousku, který odstraní přebytečný olej.
- Podávejte jako přílohu nebo samostatné jídlo s dipem dle chuti.
