Francouzský salát Nicoise

zdroj: Recepty 24/7

Francouzský salát Nicoise je tradicionální jídlo pocházející z francouzského města Nice. Tento lahodný salát se skládá z čerstvých surovin jako jsou salátové listy, vařená vejce, tuňák, brambory, olivy a zelenina. Salát je obvykle dochucen olivovým olejem a vinným octem, čímž získává svou typickou francouzskou chuť. Francouzský salát Nicoise je ideální jako chladný oběd nebo večeře a představuje skvělou variantu pro všechny milovníky klasických francouzských pokrmů.

Suroviny

• 400 g brambor
• 150 g fazolového čerstvého lusku
• 150 g cherry rajčat
• 2 vajíčka
• 100 g zelených oliv bez pecek
• 2 filety ančoviček
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 okurka
• 100 g tuňáka v konzervě
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce červeného vinného octa
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Uvařte brambory ve slupce do měkka, nechte vychladnout a oloupejte. Nakrájejte na kostičky.
2. Fazole vařte ve vodě s troškou soli, dokud nejsou al dente. Opláchněte je studenou vodou, nechte okapat a nakrájejte na menší kousky.
3. Rajčata umyjte a přepulte na poloviny.
4. Vajíčka uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
5. Olivy nakrájejte na plátky a ančovičky na menší kousky.
6. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
7. Papriku a okurku nakrájejte na malé kostičky.
8. Tuňáka v konzervě sceďte a rozdrobte vidličkou.
9. Ve velké míse smíchejte všechny připravené suroviny.
10. Přidejte olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
11. Salát nechte v lednici odpočinout alespoň 1 hodinu před podáváním, aby se všechny chutě propojily.