26. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Francouzská kuřecí frícase s houbami je lahodný a klasický francouzský recept. Tento pokrm spojuje jemně udušené kousky kuřecího masa s voňavými houbami, cibulí, bílým vínem a smetanou. Výsledkem je chutná a bohatá směs plná lahodných francouzských chutí. Recept je snadno připravitelný a je ideální pro všechny, kteří si rádi vychutnávají kvalitní a autentickou francouzskou kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a přeneste se do příjemného francouzského prostředí.
Suroviny
- 4 kuřecí prsa, očištěná a nakrájená na menší kousky
- 300 g hub, nakrájených na plátky
- 2 cibule, jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)
Postup
- Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte cibuli. Smažte do zlatova, přidejte česnek a smažte dalších pár minut.
- Přidejte nakrájené kuřecí kousky a smažte je z obou stran, dokud nezezlátnou. Poté je vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte houby a smažte je, dokud nezměknou. Poté je vyjměte z pánve a odložte stranou spolu s kuřecími kousky.
- Na pánvi ponechte trochu másla a přidejte mouku. Za stálého míchání smažte mouku, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Pomalu přilijte kuřecí vývar a smetanu. Vařte směs za stálého míchání, dokud nezhustne.
- Vraťte kuřecí kousky a houby do pánve a promíchejte, aby se dobře spojily s omáčkou. Vařte ještě pár minut, dokud nejsou všechny suroviny prohřáté.
- Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Můžete také přidat další bylinky, pokud přejete.
- Servírujte frícase s přílohou dle vašeho výběru (rýže, brambory, těstoviny) a ozdobte čerstvými bylinkami.
