31. 7. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Feijoada s černými fazolemi je tradiční brazilské jídlo, které je bohaté na chuť a výživu. Tento recept vám ukáže, jak připravit lahodnou feijoadu plnou chutných přísad, jako jsou černé fazole, uzené maso, klobásy a výběr zeleniny. Tento pokrm je perfektní pro oběd, večeři nebo slavnostní příležitosti a ve spojení se sypaným rýží a pomerančovým džusem vám poskytne autentický brazilský zážitek. Sledujte tento jednoduchý recept a připravte si doma svou vlastní feijoadu s černými fazolemi.
Suroviny:
- 400 g černých fazolí
- 300 g klobásy
- 200 g vepřového masa
- 200 g vepřového bůčku
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 loupané rajčata z konzervy
- 2 bobkové listy
- 1 chilli paprička
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- olivový olej
- voda
Postup:
- Ve velkém hrnci nechte fazole přes noc namočené ve vodě.
- Druhý den fazole sceděte a opláchněte.
- V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm klobásu, nakrájené vepřové maso a bůček.
- Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nakrájenou chilli papričku.
- Orestujte, dokud maso nezezlátne a cibule nezezlátne sklovitě.
- Přidejte fazole, loupaná rajčata, bobkové listy, mletý kmín, sůl a pepř.
- Zalijte vodou, aby fazole byly zcela ponořené.
- Přiveďte k varu a pak snižte teplotu na minimum.
- Vařte fazole 2-3 hodiny, dokud nejsou zcela měkké.
- Hrnec kontrolujte pravidelně, a pokud je potřeba, přidávejte vodu, aby se fazole nezapařily.
- Servírujte teplou feijoadu s rýží nebo chlebem.
