Falafel v pita chlebu

zdroj: Recepty 24/7

Falafel v pita chlebu – Tradiční středomořské jídlo, které se skládá z křupavých kuliček falafelu v teplém pita chlebu. Naučte se, jak jednoduše a rychle připravit domácí falafel a užijte si lahodný oběd plný aromatických koření a čerstvých bylinek. S tímto receptem si pochutnáte jako v oblíbené restauraci!

Suroviny

• 1 hrnek sušených cizrny
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1/2 hrnku petrželových lístků
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1/4 lžičky červené papriky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• Pita chléb

Postup

1. Večer před přípravou namočte cizrnu do vody a nechte přes noc odpočívat.
2. Následující den sceděte cizrnu a rozmixujte ji společně s česnekem, cibulí, petrželovými lístky, kmínem, koriandrem, solí, pepřem a červenou paprikou, dokud nedostanete hladké těsto.
3. Těsto nechte odpočinout asi 30 minut, aby zhoustlo.
4. Formujte z těsta malé kuličky a smažte je na rozpáleném oleji dozlatova.
5. Pita chléb ohřejte a nakrájejte na poloviny.
6. Nařeďte do pita chlebu smažené falafel kuličky a zakapejte je olejem s citronovou šťávou.
7. Podávejte teplé se zeleninovým salátem nebo hummusem.