Falafel s hummusem a tahini

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na klasické falafel kuličky podávané s lahodným hummusem a omáčkou tahini. Skvělá a zdravá veganská alternativa, která vás určitě nadchne! Užijte si orientální chuťovou lahůdku připravenou snadno a rychle.

Suroviny

• 1 hrnek sušených cizrny
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce petrželové natě
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mleté červené papriky
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce tahini pasty
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 stroužky česneku, roztlačené
• 1 plechovka cizrny, sceděná a opláchnutá
• sůl a pepř podle chuti
• petržel na ozdobení

Postup

1. V nádobě namočte sušené cizrny na noc.
2. Další den sceděte cizrny a dejte do mixéru.
3. Přidejte cibuli, česnek, petržel, kmín, koriandr, sůl, červenou papriku a muškátový oříšek do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká hmota.
4. Formujte směs na menší kuličky a smažte je na pánvi s olejem dozlatova.
5. Pro hummus smíchejte tahini pastu, citronovou šťávu, stroužky česneku, cizrnu, sůl a pepř v mixéru, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
6. Servírujte falafel s hummusem a pokrájenými petrželovými lístky.