Falafel s hummusem

zdroj: Recepty 24/7

Recept na lahodný falafel s hummusem, oblíbeným orientálním pokrmem plným aromatu a chuťových explozí. S využitím zdravých a přírodních ingrediencí, tento jednoduchý a rychlý recept vám umožní vytvořit pikantní a nasycující pokrm, který si zamilují nejen vegetariáni. S domácím hummusem a křupavými falafely z cizrny, které jsou mistrovsky ochuceny aromatickými bylinkami a kořením, se tento pokrm stane skutečným hitem vaší kuchyně. Užijte si toto tradiční jídlo plné chutí z Orientu a překvapte své blízké neodolatelným falafelem s hummusem.

Suroviny

• 200 g sušených cizrny
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého červeného pepře
• 1/2 šálku nasekané petrželky
• 1/2 šálku nasekané máty
• 1/4 šálku vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 šálku sušených natě pšeničné trávy (optionálně)
• 2 lžíce sezamových semínek (na posypání)

Postup

1. Večer předpříprava: Cizrnu namočte do vody a nechte přes noc odstát.
2. Opláchněte cizrnu a sceďte.
3. Cizrnu vložte do mixéru spolu s česnekem, cibulí, kmínem, koriandrem, solí, červeným pepřem, petrželkou, mintou, vodou, olivovým olejem a citronovou šťávou.
4. Mixujte, dokud nevznikne hustá hmota. V případě potřeby můžete přidat trochu vody, ale postupně.
5. Připravenou směs dejte do misky a nechte v lednici odpočívat přibližně 30 minut.
6. Formujte z mísy požadovaný tvar (koule nebo placičky) a opečte na rozpálené pánvi v oleji z obou stran do zlatova.
7. Supeřte falafel do chlebu nebo ho servírujte s plátky rajčat, okurek a salátovými lístky.
8. Hummus si můžete připravit zvlášť nebo ho zakoupit hotový v obchodě. Podávejte ho k falafelu jako dip.
9. Pokud chcete, můžete posypat falafel sezamovými semínky.