Falafel s čerstvou bylinkovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Recept na skvělý falafel s čerstvou bylinkovou omáčkou je ideální volbou pro vegetariány i milovníky arabské kuchyně. Falafelové kuličky plné chuti a harmonických koření jsou dokonale doplněny svěží omáčkou z čerstvých bylinek, která dodává jídlu jedinečnou vůni a chuť. Ať už chystáte večeři, nebo jen  lehký oběd, tento recept vám poskytne skvělou alternativu k tradičním jídlům. Vyzkoušejte lahodný falafel s čerstvou bylinkovou omáčkou a nechte se unést arabským půvabem na talíři.

Suroviny

• 250 g sušených cizrny
• 1 cibule, nakrájená na malé kousky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce čerstvého natě petržele, nasekané
• 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Ve velké míse namočte sušenou cizrnu přes noc ve vodě. Následující den ji propláchněte a nechte okapat.
2. Cizrnu společně s cibulí, česnekem, petrželí, koriandrem, kmínem, paprikou, solí, pepřem a kypřícím práškem důkladně rozmixujte v mixéru, dokud nezískáte hladké a lepkavé těsto.
3. Vytvořte malé placičky z této směsi a nechte je chvíli odpočinout.
4. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej a smažte falafel placičky z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
5. Hotové falafely nechte na papírových ubrouscích okapat a podávejte spolu s čerstvou bylinkovou omáčkou.