Falafel masala

zdroj: Recepty 24/7

Chutný a aromatický falafel masala recept, který vám přinese vzrušení do vašeho jídla. Tento tradiční veganský pokrm je vyroben z mixu cizrny, koření a bylinek, a smažený do zlatova. Nachutnávejte si křupavé falafel kuličky s pikantní omáčkou nebo je použijte jako lahodnou náplň do plněné pita chleba. Přidejte do svého jídelníčku toto oblíbené jídlo blízkovýchodní kuchyně a prožijte chuťový zážitek s falafel masala!

Suroviny

• 300 g cizrny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce petrželky
• 2 lžíce koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky chilli papričky (volitelné)
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 lžíce hladké mouky

Postup

1. Cizrnu namočte přes noc. Poté ji sceďte a osušte papírovým ubrouskem.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Petrželku a koriandr nasekejte také.
3. V míse smíchejte cizrnu, cibuli, česnek, petrželku, koriandr, mletý kmín, mletý koriandr, mletou papriku, kurkumu, sůl, pepř, chilli papričku (volitelně), olej, citronovou šťávu a mouku.
4. Pomocí mixéru nebo mixovací tyčky rozmixujte směs na pastu.
5. Poté vytvarujte z pasty malé kuličky.
6. V pánvi rozehřejte olej a na středním plameni opečte falafel kuličky z obou stran do zlatova.
7. Hotové falafel masala servírujte s hummusem, tahinovou omáčkou nebo v pitě s čerstvou zeleninou a omáčkou.