Empanadas s nádivkou

zdroj: Recepty 24/7

Empanadas s nádivkou jsou chutné argentinské kapsy plné výrazné nádivky. Naučte se, jak připravit tyto lahodné kousky sami doma a překvapte svou rodinu fantastickou večeří. S naším jednoduchým receptem na empanadas nebudete muset cestovat až do Argentiny, abyste si vychutnali autentickou chuť tohoto tradičního pokrmu. Začněme vařit!

Suroviny

• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
• 60 ml studené vody
• 1 vejce
• Sůl
• 200 g mletého masa
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 1 paprika, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 rajče, nakrájené na drobné kousky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého papriky
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Smíchejte mouku, sůl a máslo do drobných částeček, dokud nevznikne křehké těsto.
2. Přidejte vejce a vodu a hněťte, dokud nedostanete hladké a pružné těsto.
3. Pokryjte těsto utěrkou a nechte ho odpočinout 30 minut v chladničce.
4. Mezitím připravte nádivku. Orestujte mleté maso na pánvi do zlatova.
5. Přidejte nakrájenou cibuli, papriku, česnek a rajče a smažte, dokud zelenina nezměkne.
6. Přidejte mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř a promíchejte.
7. Nechejte nádivku vychladnout.
8. Rozdělte těsto na menší kousky a vyválejte je na tenké placky.
9. Naplňte každou placku připravenou nádivkou a složte na půl, těsto dobře uzavřete a její okraje spojte.
10. Vložte empanadas na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud nejsou empanadas zlatavě hnědé.
11. Podávejte teplé a ozdobte je zakysanou smetanou nebo salsou.