Empanadas de masa frola

zdroj: Recepty 24/7

Empanadas de masa frola jsou tradiční argentinské sladké pečivo plněné ovocnými nebo krémovými náplněmi. Tento recept nabízí skvělou kombinaci křehkého, máslového těsta a sladké, aromatické náplně. Objevte, jak jednoduše můžete připravit tyto lahodné empanaditas a užijte si autentickou chuť Argentiny přímo ve své kuchyni.

Suroviny

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ¼ hrnku cukru
• 125 g studeného másla
• 2 žloutky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrst strouhané citronové kůry
• 600 g marmelády podle vlastního výběru (nejlepší je švestková nebo meruňková)
• Cukr na posypání

Postup

1. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr.
2. Přidejte studené máslo a vpracujte ho do suchých ingrediencí, dokud nevznikne drobivá konzistence.
3. Přidejte žloutky, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Zamíchejte, dokud se vše spojí a vytvoří se těsto.
4. Těsto rozdělte na dvě části a každou zabalte do potravinářské fólie. Nechte asi 30 minut odpočívat v lednici.
5. Mezitím si předehřejte troubu na 180°C a připravte plech s pečícím papírem.
6. Na pomoučené válci rozválejte první část těsta na tenký plát.
7. Vložte plát těsta na připravený plech.
8. Rozdělte marmeládu na polovinu a nanesete ji na rozvalené těsto.
9. Opakujte stejný proces s druhou částí těsta a zbylou marmeládou.
10. Pokryjte vrchní vrstvu těsta proužky zjednodušujícího tvaru jako ještěrka nebo mřížka.
11. Posypte cukrem.
12. Pečte empanady v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
13. Nechte vychladnout a nakrájejte na malé čtverečky nebo trojúhelníky.
14. Podávejte jako přílohu nebo dezert.