Egyptské kofta z mletého masa

zdroj: Recepty 24/7

Objavte chutě starověkého Egypta s naším receptem na Egyptské kofta z mletého masa. Jedná se o tradiční jídlo plné bylinek a koření, které si zamilujete. Naučte se, jak připravit tyto aromatické masové kuličky, které jsou dokonalou kombinací jehněčího a hovězího masa, obohacené o cibuli, česnek, kmín a další koření. Ideální na rodinný oběd nebo večeři s přáteli. Podávejte s čerstvým pita chlebem a tahini omáčkou pro autentický zážitek. Klikněte pro kompletní recept a tipy na servírovaní!

Suroviny

• 500g mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• sůl a černý pepř podle chuti
• 2 lžíce čerstvého petrželového listu, nasekaného
• 2 lžíce jemně nasekané máty
• Limonová šťáva
• Olivový olej pro smažení

Postup

1. Do velké mísy vložte mleté maso.
2. Přidáte nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, koriandr, kmín, skořici, kajenský pepř, sůl a černý pepř.
3. Do směsi přimíchejte nasekanou petržel a mátu.
4. Všechno dobře promíchejte (nejlépe rukama), abyste zajistili rovnoměrné rozložení koření a bylin.
5. Z masa tvarujte podlouhlé koule nebo „kuřátky“ a lehce je stlačte, aby měly tvar koft.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kofty na něm opékejte z každé strany dozlatova, celkem asi 3–4 minuty na stranu.
7. Po upečení kofty pokapejte limetovou šťávou.
8. Podávejte s plackami, čerstvými zeleninovými saláty nebo jako součást dalších jídel.