15. 3. 2025
Autor: Gabriela Smolková
Egyptské falafelové kuličky s tahinou
zdroj: Recepty 24/7

Objavte ‍chutě​ Egypta s tímto vynikajícím ‌receptem na falafelové kuličky s tahinou.​ Tento ⁣tradiční pokrm je perfektní jako zdravé⁢ vegetariánské jídlo nebo ​chutná svačina. V ⁢našem ⁣receptu se⁢ naučíte, jak připravit falafel⁢ z ​čerstvě ‍namočených⁢ bobů,⁢ který​ je na⁢ vnější straně ⁤křupavý a uvnitř měkký. Navíc vám ​ukážeme, jak si vyrobit krémovou tahinovou ‌omáčku, která ⁣dokonale doplní ⁣chutě falafelu. ⁣Sledujte ​náš‌ jednoduchý krok za ‍krokem​ návod ⁣a připravte si‍ doma pravý egyptský falafel!

Suroviny

  • 2 šálky suchého ‍bobu (fava ⁤beans), namočeného přes ​noc
  • 1 velká cibule, nakrájená
  • 4 stroužky ⁢česneku
  • 1 svazek koriandru, jemně ​nasekaného
  • 1 ⁢svazek petrželky, jemně nasekané
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky⁤ černého pepře
  • 1/2 ⁢lžičky ‍mletého koriandru
  • Špetka sody ‌bikarbony
  • Olej⁢ na ‍smažení

Suroviny na tahinovou ⁣omáčku

  • 1/2 šálku⁤ tahini (sezamová ⁢pasta)
  • 1/4 šálku ‍vody
  • 2 lžíce‌ citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku, rozmačkané
  • Špetka‌ soli

Postup

  1. Vymačkejte přebytečnou ⁢vodu z namočeného bobu ⁢a společně s ‌cibulí,⁣ česnekem, ⁣koriandrem a ⁢petrželkou ho dobře rozmixujte v kuchyňském robotu do hladké hmoty.
  2. Přidejte mletý kmín,‍ mletý koriandr,‍ sůl, černý pepř⁤ a sodu bikarbonu. Dobře⁣ promíchejte.
  3. Vytvořte⁤ z hmoty malé kuličky a nechte je chvíli odpočinout.
  4. V hluboké pánvi zahřejte dostatek oleje a ⁤po zahřátí smažte ⁤falafelové ​kuličky dozlatova a křupava⁢ z ⁤každé⁣ strany. ⁤Smažte v malých‍ dávkách, aby se kuličky nepřilepovaly k sobě. Odložte⁢ je na ⁤papírové ​ubrousky, aby‍ se vstřebal přebytečný tuk.
  5. Pro přípravu tahinové omáčky smíchejte v misce tahini, ​vodu, citronovou šťávu, česnek a sůl ⁢do hladka. Pokud je‍ omáčka příliš hustá, přidejte trochu ⁢vody.
  6. Podávejte‌ falafelové kuličky teplé‍ společně s tahinovou omáčkou⁢ a​ čerstvým zeleninovým salátem ⁤nebo jako součást meze talíře.

Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *