Eggplant plov s jehněčím masem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodný eggplant plov s jehněčím masem. Tato tradiční středoasijská pokrm kombinuje šťavnaté plátky lileku s jemným jehněčím masem a kořením, které vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Připravte si ho doma podle našeho receptu a překvapte své blízké neotřelým jídlem plným exotických vůní.

Suroviny

• 400 g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
• 2 lilek, nakrájené na plátky
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 šálek rýže
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička kurkumy
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi osmahneme jehněčí maso, dokud není zlatavé. Odložíme stranou.
2. V hrnci orestujeme cibuli a česnek, dokud nejsou zlatavé.
3. Přidáme nakrájené lilky a vaříme asi 5 minut.
4. Přidáme rýži a promícháme.
5. Přilijeme kuřecí vývar a přidáme kmín, kurkumu, sůl a pepř.
6. Vše vaříme doměkka, asi 15-20 minut.
7. Přidáme osmažené jehněčí maso a opět promícháme.
8. Pokryjeme poklicí a necháme pár minut odstát.
9. Servírujeme a můžeme posypat nasekanou petrželkou nebo smetanou.