Hledáte skvělý recept na dušenou kachnu s brusinkami? Naše receptura vám dá zaručeně výborný výsledek. Kachna je dokonale udušená, měkká a šťavnatá, a když ji spojíte s brusinkovou omáčkou, vytvoříte neodolatelnou kombinaci sladkých a kyselých chutí. Připraveno s přesností a láskou, tento recept na dušenou kachnu s brusinkami zaručuje vás a vaše hosty nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Recept na Dušená kachna s brusinkami
Suroviny:
- 1 celá kachna (cca 2,5 kg)
- 500 g brusinek
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 500 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Kachnu omyjte, osušte a nalípněte kožičku nožem. Nakrájejte ji na menší kusy.
- S cibulí a česnekem si nakrájejte na kousky.
- Na rozpáleném oleji orestujte kachní kusy z obou stran, dokud nezískají zlatou barvu. Postupně je vyjměte z hrnce.
- Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte je, dokud nezezlátnou.
- Přidejte brusinky, med a hořčici. Promíchejte a nechte krátce povařit.
- Vraťte kachní kusy zpět do hrnce a zalijte vývarem tak, aby byly kusy kachny ponořené.
- Pokud je potřeba, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Přikryjte hrnec a nechte dušit na mírném ohni přibližně 2 hodiny, dokud nebude maso měkké a šťavnaté.
- Hotovou dušenou kachnu s brusinkami podávejte například s bramborovou kaší nebo knedlíky.
