Drůbeží masala s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na drůbeží masala s rýží! Tento bohatě kořeněný pokrm kombinuje šťavnaté kousky drůbežího masa s aromatickou směsí koření masala, které dodává jídlu neodolatelnou chuť a vůni. Perfektně uvařená rýže pak celému pokrmu poskytuje ideální základ, který skvěle doplňuje omáčku a maso. Připravte si lákavou večeři, která potěší všechny vaše smysly, s naším jednoduchým krok za krokem vedeným postupem. Vhodné pro každou příležitost, ať už hledáte inspiraci pro rodinné stravování nebo chcete připravit něco speciálního pro hosty. Nečekejte a vyzkoušejte tento exotický recept dnes!

Suroviny

• 500 g drůbežího masa (kuřecí nebo krůtí prsa), nakrájeného na kostky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžičky garam masala koření
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky chilli prášku (volitelné)
• 400 g rajčat z plechovky, nakrájených
• 200 ml kokosového mléka
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 200 g rýže basmati

Postup

• Zahřejte olej v hluboké pánvi na středně silném ohni. Přidejte cibuli a osmažte do zlatova.
• Přidejte česnek a zázvor a restujte asi 1 minutu. Poté přidejte garam masala koření, kurkumu, koriandr, kmín a chilli, pokud používáte. Restujte koření asi 1 minutu, dokud není voňavé.
• Přidejte nakrájené maso a opečte jej ze všech stran, dokud není zvenčí zlatohnědé, asi 5 minut.
• Přidejte nakrájená rajčata a kokosové mléko. Promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a nechte pomalu vařit asi 20 minut, nebo dokud maso není měkké a omáčka se mírně nezredukuje.
• Během vaření masala omáčky uvařte rýži dle návodu na obalu.
• Ochutnejte masala omáčku a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
• Podávejte masala omáčku přelitou přes uvařenou rýži a posypte čerstvým koriandrem.