6. 10. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo domácího tiramisu s mascarpone, ideální dezert pro každou příležitost. Náš recept vám krok za krokem ukáže, jak snadno připravit tento oblíbený italský dezert. Získejte tipy na výběr nejlepších surovin a techniky vrstvení, aby bylo vaše tiramisu dokonale krémové a lahodné.
Suroviny
- 250 g mascarpone
- 3 velké vejce
- 80 g cukru
- 200 ml silného espressa, ochlazeného
- 1 balíček dámských prstů (savoiardi)
- 50 ml Amaretto nebo jiný mandlový likér (volitelné)
- Kakao na posypání
Postup
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do hladkého krému.
- Přidejte mascarpone k žloutkové směsi a dobře promíchejte.
- V jiné misce vyšlehejte bílky, dokud nevznikne pevný sníh.
- Opatrně vmícháte vyšlehané bílky do mascarpone směsi.
- V míse smíchejte espresso s Amarettem. Dámské prsty namáčejte v této směsi, aby nasákly, ale nerozpadly se.
- Vzájemně střídejte vrstvy namočených dámských prstů a krému z mascarpone v nádobě. Začněte a skončete vrstvou krému.
- Přikryjte a nechte v chladničce odpočívat nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před podáváním posypte povrch tiramisu kakao práškem.
