7. 2. 2025
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo pravého italského tiramisu s naším osvědčeným receptem! Přinášíme vám krok za krokem vedení na to, jak si připravit tuto klasickou italskou dezertní pochoutku přímo u vás doma. Užijte si bohaté vrstvy savoiardi piškotů namočených v kávě, které se střídají s lahodným krémem z mascarpone. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek stojí za to – perfektní tiramisu, které zaujme na každé slavnostní příležitosti nebo rodinné oslavě. Vyzkoušejte náš recept na domácí tiramisu a přeneste kousek Itálie do svého domova!
Suroviny
- 500 g mascarpone
- 5 velkých vajec (žloutky a bílky odděleny)
- 100 g cukru
- 300 ml espressa, ochlazeného
- 200 ml likéru Amaretto nebo Marsala (nepovinné)
- 400 g piškotů
- Kakao na posypání
Postup
- V míse smíchejte žloutky a cukr dohladka a poté postupně přidávejte mascarpone. Dobře prošlehejte, aby byla směs hladká.
- V jiné míse našlehejte bílky do tuha. Následně je opatrně vmícháme do mascarpone směsi.
- V hlubokým talíři smíchejte espressa a Amaretto. Piškoty namočte v této směsi z obou stran, ale nedovolte, aby byly úplně rozmočené.
- V misce nebo na dlouhém tácu střídejte vrstvy namočených piškotů a mascarpone krému, začínáte a končíte vrstvou krému.
- Hotové tiramisu dejte alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice chladit a ztuhnout.
- Před podáváním posypte povrch tiramisu kakaem pomocí síta, aby byl povrch rovnoměrně pokrytý.
