4. 11. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Domácí těstoviny s rajčaty jsou lahodným a zdravým jídlem, které si můžete připravit ve svém vlastním domě. Těstoviny jsou vyrobeny z čerstvého těsta a doplněny sladkými a šťavnatými rajčaty, která dodávají jídlu osvěžující chuť. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si můžete vychutnat čerstvé a domácí těstoviny během několika minut. Vyzkoušejte tento fantastický pokrm dnes a překvapte své blízké skvělou domácí specialitou!
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 400 g rajčat
- 2 stroužky česneku
- čerstvý bazalkový list
- mozzarella
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejdříve si připravíme těsto. Mouku nasypeme na vál, vytvoříme v ní důlek a do něj rozmačkáme vejce.
- Přidáme špetku soli a olivový olej. Vše důkladně promícháme, dokud nedostaneme hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidáme malé množství vody.
- Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout přibližně 30 minut.
- Mezitím si připravíme omáčku. Rajčata omyjeme, nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme na pyré. Přidáme prolisovaný česnek a bazalkový list. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Těsto rozdělíme na menší kousky a postupně ho vyválíme na tenké placky. Můžeme použít váleček nebo těsto rozválet pomocí stroje na těstoviny.
- V hrnci s osolenou vodou uvaříme těstoviny do měkka (přibližně 3-5 minut).
- Uvařené těstoviny scedíme a smícháme s připravenou omáčkou
- Na talíři podáváme těstoviny posypané nastrouhanou mozzarellou a okrasíme bazalkou.
