27. 11. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept vám ukáže, jak si vyrobit domácí těstoviny s čerstvým pestem. S těmito krok za krokem pokynů, se naučíte, jak si vyrobit svůj vlastní těstoviny z jednoduchých ingrediencí. Váš domácí pesto přidává do jídla lahodnou a aromatickou chuť. Nechejte se inspirovat a vytvořte si své vlastní skvělé těstoviny s čerstvým pestem doma!
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli
Postup
- Mouku nasypeme do mísy a uděláme důlek uprostřed.
- Do důlku rozklepneme vejce, přidáme olej a sůl.
- Rukou postupně spojíme všechny ingredience dohromady a vypracujeme na hladké těsto. Případně můžeme přidat trochu vody, pokud je těsto příliš suché.
- Poté těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočinout přibližně 30 minut.
- Odpočinuté těsto rozdělíme na menší kousky a každý kousek vyválíme na tenký plát o síle cca 1-2 mm.
- Vzniklé pláty těsta můžeme nechat před dalším zpracováním ještě chvíli odpočinout.
- Těsto můžeme nakrájet na oblíbené tvarování, například na rezance, tagliatelle nebo raviole.
- Hotové těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě po dobu asi 3-5 minut, nebo dokud nejsou al dente.
- Pokud si přejeme, můžeme ještě hotové těstoviny zalít omáčkou či pestem podle chuti.
- Hotové těstoviny s čerstvým pestem podáváme horké a můžeme posypat čerstvou bazalkou nebo sýrem nastrouhaným nadstrouhačem.
