Domácí těstoviny carbonara

zdroj: Recepty 24/7

Chcete si pochutnat na autentických italských těstovinách carbonara? Naučte se, jak je připravit doma s naším jednoduchým a chutným receptem! Získáte křupavé těstoviny smíchané se slaninou, vajíčky, sýrem a smetanou. Tajemstvím dokonalého chuťového dojmu je správné promíchání ingrediencí a rychlost přípravy. Přijďte si vychutnat autentický italský pokrm přímo z vaší vlastní kuchyně!

Suroviny

• 250 g těstovin (penne, spaghetti nebo jiné)
• 150 g slaniny (plátky nebo kostky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 vejce
• 50 g parmezánu (nastrouhaného)
• 50 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
• Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
• Sůl (podle chuti)
• Čerstvě nasekaný petržel (na ozdobu)

Postup

1. V hrnci osolte vodu a na ní přiveďte k varu.
2. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente (jemně křupavé).
3. V hluboké pánvi zahřejte olej a přidejte slaninu. Smažte ji, dokud není křupavá a lehce zezlátnutá.
4. Přidejte nasekaný česnek a smažte ho s slaninou asi 1 minutu.
5. Ve velké míse rozmíchejte vejce s nastrouhaným parmezánem a sýrem.
6. Sejměte pánvi s masem a česnekem z plotýnky, a pak přidejte vařené těstoviny.
7. Přelijte směsí s vejci a sýrem, a důkladně promíchejte, dokud se omáčka nepřilne ke těstovinám.
8. Případně dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
9. Nakonec ozdobte nasekanou petrželí a podávejte ihned.