Domácí masala chai čaj

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo pravého indického masala chai čaje v pohodlí vašeho domova s naším autentickým receptem. Naučte se, jak spojit černý čaj s aromatickými kořením jako je kardamom, hřebíček, zázvor a skořice pro dokonalý horký nápoj. Ideální pro chladné dny nebo jen pro potěšení vašich chuťových buňek. Připravte si zdravý a voňavý masala chai, který osvěží vaši mysl i tělo!

Suroviny

• 1 a 1/2 šálku vody
• 1 šálku plnotučného mléka
• 2 čajové lžičky černého čaje (ideálně asamský)
• 1/2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 4 celé hřebíčky
• 2 kuličky nového koření
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 hvězdička badyánu
• 1 malá skořicová tyčinka
• 2 lusky kardamomu, rozdrcené
• 1 až 2 lžičky cukru nebo jiného sladidla (podle chuti)

Postup

1. Do středně velkého hrnce přidejte vodu, zázvor, hřebíček, nové koření, černý pepř, badyán, skořici a rozdrcené lusky kardamomu.
2. Zahřejte na středně vysokou teplotu a nechte zvolna přivést k varu. Pak snižte teplotu a nechte směs lehce probublávat po dobu 5 minut.
3. Přidejte černý čaj a cukr, promíchejte a vařte další 5 minut.
4. Vlijte mléko, znovu přiveďte k varu, poté okamžitě snižte teplotu a nechte vařit ještě 3 minut, nebo dokud čaj není dostatečně silný podle vaší chuti.
5. Čaj sceďte přes jemné síto do šálků. Podávejte teplé.