Domácí italské tagliatelle s pestem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo pravé italské kuchyně s naším receptem na domácí tagliatelle s pestem. Učíme vás, jak připravit těstoviny od začátku a skvěle je doplnit čerstvým, aromatickým pestem. Ideální recept pro romantické večeře nebo rodinné oslavy. Užijte si autentické italské tagliatelle, které jsou nejen chutné, ale i jednoduché na přípravu. Krok za krokem vás provedeme výrobou těstovin i pestem plným bazalky, piniových oříšků a parmezánu. Buďte šéfkuchařem ve své kuchyni s naším snadným a přitažlivým receptem!

Suroviny

• 200 g tagliatelle
• 100 g čerstvé bazalky
• 50 g parmazánu
• 30 g piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• Olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Nechte pasta vodu začít vařit. Přidejte trochu soli.
2. Během čekání na vodu připravte pesto. Do mixéru dejte čerstvou bazalku, piniové oříšky, nastrouhaný parmazán a oloupané česneky.
3. Mixujte a postupně přidávejte olivový olej, dokud není směs hladká. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
4. Když je voda vařící, vhoďte tagliatelle a vařte dle návodu na balení – obvykle asi 7-10 minut.
5. Uvařené těstoviny scedíte a smícháte s připraveným pestem.
6. Podávejte ihned, nejlépe posypané dalším parmazánem a čerstvě mletým pepřem.