14. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Dobráče vepřové s houskovým knedlíkem je vynikající tradiční český recept, který potěší všechny milovníky dobrých jídel. Vepřové maso je omáčkou podáno na šťavnatém a nadýchaném houskovém knedlíku, který jej skvěle doplňuje. V tomto jednoduchém, ale chutném jídle se spojuje bohatá chuť vepřového masa s jemností knedlíku, čímž vzniká dokonalá kombinace. Tento recept je ideální pro každou příležitost, ať už se jedná o rodinnou večeři či oslavu s přáteli. Tak neváhejte a vyzkoušejte si připravit toto lahodné jídlo plné tradice a chuti!
Suroviny:
- 500 g vepřového masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce majoránky
- sůl a pepř podle chuti
- 500 g brambor
- 250 g polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- mléko podle potřeby
Postup:
- Na pánvi rozpálíme sádlo a osmahneme na něm nasekanou cibuli a česnek.
- Přidáme nakrájené vepřové maso a orestujeme ho z každé strany.
- Přidáme papriku, majoránku, sůl a pepř a zalijeme trochou vody.
- Dusíme pod pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- V mezidobí uvaříme oloupané brambory ve slané vodě.
- Uvařené brambory scezeneme a rozmixujeme.
- Přidáme mouku, sůl, vejce a mléko a vypracujeme houskovitější těsto.
- Těsto necháme pár minut odpočinout a poté ho rozdělíme na menší kousky.
- Z každého kousku uděláme jeden knedlík a vaříme je ve vroucí osolené vodě asi 20 minut.
- Vyvařené knedlíky necháme trochu okapat a podáváme s vepřovým masem.
