Dhal s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Dhal s batáty je chutný a vydatný veganský recept, který se vyznačuje bohatou kombinací indických koření a sladké chuti batátů. Tento exotický pokrm je plný bílkovin, vlákniny a zdravých sacharidů, což ho činí skvělou volbou pro zdravou stravu. Jednoduché a rychlé přípravy, dhal s batáty je ideální jako hlavní jídlo nebo přídavek k obědu či večeři. Vyzkoušejte tento recept a potěšte svou rodinu neodolatelným chuťovým zážitkem!

Suroviny

• 200g červených čoček
• 1 střední cibule
• 2 střední batáty
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kminu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• kokosový olej na smažení
• sůl a pepř podle chuti
• šťáva z 1 citronu
• čerstvá koriandrová nať

Postup

1. V hrnci vařte červené čočky podle pokynů na obalu. Opláchněte a nechte je stranou.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na jemné plátky. Očistěte a nakrájejte batáty na menší kousky.
3. Na pánvi rozpalte kokosový olej a osmažte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a promíchejte.
4. Přidejte batáty do pánve a smažte asi 5 minut, dokud nezezlátnou.
5. Přidejte mleté koření (kurkumu, koriandr, kmin, sladkou papriku), sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a smažte další 2 minuty, aby se všechny přísady spojily.
6. Přidejte vařené červené čočky do pánve a zalijte vodou (množství vody závisí na přednostech konzistence – větší množství vody bude mít dhal řidší konzistenci). Vařte asi 15-20 minut, dokud batáty nezměknou.
7. Před podáváním přidejte šťávu z citronu a posypte čerstvou koriandrovou natí. Podávejte s rýží nebo chlebem.