6. 11. 2023
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Dahl s jasmínovou rýží“ je lahodná indická vegetariánská pochoutka, která spojuje bohatou chuť dušeného červeného čočkového dahl s lahodnou a vonnou jasmínovou rýží. Tento pokrm je plný výživných přísad, jako jsou čočka, cibule, česnek a indické koření, které dodávají jedinečnou chuť a aromatickou vůni. Připraven s láskou a péčí, je tento recept skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí dopřát zdravý a chutný jídlo plné exotických chutí.
Suroviny
- 200 g červeného nebo žlutého čočkového hrášku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 cm kousek zázvoru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička garam masaly
- sůl podle chuti
- 400 ml kokosového mléka
- 400 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- sok z 1/2 citronu
- čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu
Postup
- Hrášek důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- Cibuli, česnek a zázvor nasekejte na jemno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a zázvor.
- Přidejte mletý koriandr, kurkumu, kmín a garam masalu. Promíchejte.
- Přidejte hrášek a dobře ho zamíchejte do kořeněné směsi.
- Zalijte kokosovým mlékem a vývarem a přiveďte k varu.
- Celou směs zahalte do alobalu nebo přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 30 minut, dokud hrášek není měkký.
- Před podáváním vmíchejte citronovou šťávu a dochuťte solí podle chuti.
- Servírujte s jasmínovou rýží a ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
