Crème brûlée vanilková

zdroj: Recepty 24/7

Delikátní a dekadentní vanilková crème brûlée je francouzský dezert, který si zamilují všichni milovníci sladkého. Tato klasika se vyznačuje jemnou vanilkovou chutí a křupavou karamelovou vrstvou na vrchu, která dodává dezertu neodolatelnou texturu. S naším jednoduchým receptem si můžete vychutnat autentickou crème brûlée přímo z pohodlí domova. Stačí jen několik ingrediencí a pár jednoduchých kroků a můžete se těšit na dokonalý závěr vašeho jídla. Zkuste si připravit tuto lahodnou vanilkovou crème brûlée a dejte svým hostům výjimečný zážitek.

Suroviny

• 500 ml smetany ke šlehání
• 4 žloutky
• 100 g cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce práškového cukru na karamelizaci

Postup

1. Do hrnce nalijte smetanu ke šlehání a zahřejte ji na střední teplotu. Nepřiveďte ji však k varu.
2. Ve velké míse smíchejte žloutky, cukr a vanilkový extrakt a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Přidejte zahřátou smetanu ke směsi žloutků a cukru a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4. Směs přelijte do keramických nebo skleněných ramek.
5. Pečte v předehřáté troubě na 150 stupňů Celsia po dobu 30-35 minut, nebo dokud se crème brûlée nezhustne a nezíská lehký zlatavý odstín na povrchu.
6. Vyjměte crème brûlée z trouby a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Poté crème brûlée posypte vrstvou práškového cukru a pomocí vařiče s plamenem karamelizujte cukr až do vzniku lehkého a křehkého karamelového povlaku.
8. Nechejte cukr ztuhnout a krém je připraven k podávání.