10. 1. 2025
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objavte tradiční brazilskou pochoutku s naším receptem na Coxinha s kuřecím masem a sýrem! Tento chutný snack ve tvaru slzy je plněný šťavnatým kuřecím masem a lahodným sýrem, obalený v křupavém těstíčku. Ideální jako pohoštění pro večírky nebo jako výtečný oběd. Připravte si krok za krokem jedinečnou chuťovku, která osloví celou rodinu. Klikněte a získejte kompletní recept s tipy na přípravu!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (vařeného a nakrájeného na malé kousky)
- 250 g tvrdého sýra (nakrájeného na malé kostky)
- 250 g hladké mouky
- 500 ml kuřecího vývaru
- 100 g másla
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 100 ml olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Pro obalení: 2 rozšlehaná vejce a strouhanka
- Olej pro smažení
Postup
- Na středně velké pánvi na olivovém oleji orestujte nasekanou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a restujte, dokud není maso plně uvařené a zlaté. Poté odstavte z ohně a nechte vychladit.
- Ve velké kastrolu přivedete kuřecí vývar k varu, přidejte máslo a pomalu vsypte mouku za stálého míchání, dokud směs nezačne tvořit hladké těsto, které se odlepí od stěn nádoby.
- Odstavte těsto z ohně a nechte ho chvíli vychladnout, aby bylo možné s ním pracovat rukama.
- Vezměte malé množství těsta, vytvořte v dlaních plochý disk a do středu vložte kousek vařeného kuřecího masa a sýra.
- Těsto uzavřete tak, aby obsah zůstal uvnitř, a vytvarujte typický hruškovitý tvar coxinh.
- Oblastěné coxinha obalte nejdříve ve vejci a poté ve strouhance.
- Ve velkém hrnci rozpalte dostatek oleje a smažte coxinhas po několika kusech zároveň, dokud nejsou zlaté a křupavé.
- Hotové coxinhas vyjměte a nechte odkapat na papírových ručnících.
- Podávejte teplé jako občerstvení nebo hlavní chod s omáčkou podle vaší volby.
