Čočkový guláš s batátem

zdroj: Recepty 24/7

Čočkový guláš s batátem je lahodná a zdravá vegeatriánská varianta klasického guláše. Tento recept kombinuje bohatou chuť čočky s jemně sladkou chutí batátů a kořením. Vyzkoušejte tento chutný a vydatný pokrm, který se hodí pro všechny milovníky kvalitního jídla!

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 batát
• 200 g čočky
• 400 g rajčat z konzervy
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek dozlatova.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, batát a orestované koření.
3. Zalijeme vývarem a přidáme čočku a rajčata.
4. Po přivedení k varu vaříme na mírném ohni asi 30 minut, dokud čočka není měkká.
5. Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme s kousky chleba nebo rýže.