Čočková polévka se zeleninou je chutný a zdravý recept plný živin a vlákniny. Tato polévka je vyrobena z výživné čočky, která je bohatá na bílkoviny a železo. Přidání čerstvé zeleniny, jako jsou mrkev, celer a cibule, dodává této polévce svěží a lahodnou chuť. S výraznými bylinkami a kořením se stává tato polévka skvělou volbou pro zdravý a vyvážený oběd nebo večeři. Připravte si tuto čočkovou polévku se zeleninou a užijte si chutný a sycený pokrm plný zdraví.
Suroviny
- 200 g čočky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 2 mrkve
- 1 petrželový kořen
- 1/2 celerového kořene
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Čočku před použitím důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
- Brambory, mrkev, petrželový a celerový kořen oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek, mletý kmín a koriandr a za stálého míchání krátce restujte, aby se všechny přísady propojily.
- Přidejte nakrájené zeleninu a nechte chvíli dusit.
- Přidejte čočku a zalijte zeleninovým vývarem.
- Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte doměkka, dokud není čočka měkká (cca 30 minut).
- Polévku dochuťte solí a pepřem dle chuti.
