Cizrnový guláš s červenou řepou

zdroj: Recepty 24/7

Cizrnový guláš s červenou řepou – lahodná vegetariánská alternativa k tradičnímu guláši. Kombinace plná chutí, kterou doplňuje sladkost červené řepy. Tento recept je ideální pro všechny, kteří si chtějí vychutnat bohatou a zdravou večeři plnou vlákniny a výživných látek. Připravit ho je rychlé a snadné. Zkuste tento originální cizrnový guláš a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 250 g sušené cizrny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička sladkého křenu
• 1 lžíce rajského protlaku
• 2 lžíce koncentrovaného rajčatového pyré
• 1 červená řepa
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Cizrnu namočte přes noc do dostatečného množství vody.
2. Na rozpáleném olivovém oleji osmahněte jemně nasekanou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte mletou papriku, kmín a sladký křen. Orestujte je krátce, aby se uvolnily aromatické látky.
4. Do hrnce přidejte namočenou cizrnu i s vodou, ve které se namáčela, rajský protlak a rajčatové pyré.
5. Nechte guláš vařit na mírném ohni asi 1-2 hodiny, dokud cizrna nezměkne.
6. Mezitím oloupejte a nastrouhejte červenou řepu na hrubém struhadle.
7. Přidejte nastrouhanou řepu do guláše a vařte dalších 10-15 minut, dokud se řepa nezměkne.
8. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
9. Servírujte horký guláš s čerstvým chlebem nebo knedlíky.