30. 1. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Tento lahodný recept na cizrnu s mrkví a kokosovým mlékem je ideální pro vegetariány a vegany. Kombinace plnotučného kokosového mléka, zdravých mrkví a chutné cizrny vytváří výživný a nasycující pokrm. Pestrá paleta indických koření, jako je kari, kurkuma a koriandr, dodává jídlu výraznou chuť. Tento jednoduchý recept je rychlý a snadný na přípravu a určitě potěší každého, kdo ho ochutná. Vyzkoušejte ho ještě dnes a připravte si dokonalou cizrnu s mrkví a kokosovým mlékem, která vám zaručeně zahřeje duši i tělo.
Suroviny
- 200 g sušené cizrny
- 2 mrkve
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- petrželka nebo koriandr na ozdobu
Postup
- Cizrnu nechte přes noc namočenou ve vodě.
- Druhý den cizrnu sceďte a opláchněte.
- V hrnci svařte cizrnu v osolené vodě do měkka, asi 45 minut.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkve.
- Oloupejte a nadrobno pokrájejte česnek.
- V pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a pokračujte v osmazování další 2 minuty.
- Přidejte mleté koření (kurkumu, koriandr a kmín) a míchejte dalších 2 minuty.
- Přidejte nastrouhané mrkve a restujte je 5 minut, dokud nezměknou.
- Do pánve přidejte uvařenou cizrnu a promíchejte.
- Zalijte kokosovým mlékem a nechte vařit 10 minut na středním ohni.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
