Cizrna s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Cizrna s kokosovým mlékem je výjimečně chutný vegetariánský pokrm, který vás okouzlí svou jednoduchostí a bohatou exotickou chutí. Tato chuťově vyvážená kombinace sladké cizrny, kokosového mléka a aromatických koření vytváří neodolatelnou chuťovou explozi. Navíc je tento recept přirozeně bezlepkový a veganský, což jej činí vhodným pro širokou škálu strávníků. Připravit cizrnu s kokosovým mlékem je snadné a rychlé, a přesto si můžete vychutnat jeho bohatý a plný chuťový profil. Dopřejte si tuhle lahůdku plnou zdravých bílkovin a vlákniny, která udělá radost nejen vašemu jídelníčku, ale také žaludku.

Suroviny

• 400 g cizrny (uvařené)
• 1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky mletého římského kmínu
• ½ lžičky mleté papriky
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g rajčat (nasekaná)
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu (nasekaná)

Postup

1. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek a všechny koření (kurkumu, koriandr, kmín, římský kmín a papriku). Směs promíchejte a vařte asi 1 minutu, dokud se koření nezačne uvolňovat vůně.
3. Přidejte uvařenou cizrnu, kokosové mléko a rajčata. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Vše promíchejte a vařte asi 10 minut na středním ohni, dokud se omáčka nezahustí.
5. Podávejte s rýží nebo chlebem a posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem na ozdobu.