Cibulová polévka s křupavým bagetem

zdroj: Recepty 24/7

Cibulová polévka s křupavým bagetem je lahodná a tradiční česká polévka, která vás jistě zahřeje. Tato polévka je připravována s opětovně smaženými cibulkami, které jí dodávají bohatou chuť a výraznou sladkou caramelovou aromu. V kombinaci s domácím křupavým bagetem, které slouží jako skvělý doplněk, vytvoříte jídlo, které si zamilujete. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na cibulovou polévku s křupavým bagetem a užijte si lahodnou českou kuchyni!

Suroviny

• 4 středně velké cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 litr kuřecího vývaru
• 4 plátky tvrdého sýra (např. eidam nebo ementál)
• 4 plátky čerstvého bagetového chleba
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. V hrnci zahřejte olej a máslo. Přidejte cibuli a nechte ji dusit na středním plameni asi 15 minut, dokud nezměkne a zezlátne.
3. Přidejte cukr, sůl a pepř a smažte cibuli, dokud nekaramelizuje, asi 5 minut.
4. Přidejte mouku a za stálého míchání smažte ještě asi 2 minuty.
5. Postupně přilévejte kuřecí vývar a za stálého míchání vařte polévku asi 15 minut, než zhoustne.
6. Mezitím si připravte křupavý baget. Plátky chleba opečte na grilu nebo v toustovači.
7. Jemně opečené plátky chleba si natřete na jedné straně prolisovaným česnekem.
8. Vmisťte do každého tvořísku plátek sýra a nechte se rozehřát a rozpustit.
9. Hotovou polévku podávejte hned s křupavým bagetem.