Chleba Aish Baladi

zdroj: Recepty 24/7

Uvařte si doma autentický egyptský chléb Aish Baladi! Tento celozrnný, křupavý a lehce fermentovaný plochý chléb je ideální pro doplnění vaší oblíbené vejce, hummusu nebo kebabu. S naším jednoduchým krok za krokem receptem bude vaše příprava rychlá a bez námahy. Objavte tradiční chutě Egypta přímo u vás doma!

Suroviny

• 1 a 1/2 šálku teplé vody
• 1 čajová lžička suchého droždí
• 1 čajová lžička cukru
• 3 šálky celozrnné pšeničné mouky
• 1/2 čajové lžičky soli

Postup

1. Ve velké míse smíchejte droždí, cukr a teplou vodu. Nechte stát 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto, které se odlepí od stěn misky.
3. Přemístěte těsto na lehce pomoučený povrch a hněte asi 10 minut, než těsto získá pružnou a elastickou konzistenci.
4. Pokryjte těsto v míse vlhkým kuchyňským ručníkem a nechte v teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5. Předehřejte troubu na 230°C a vložte do ní pekáč s vodou, aby se během pečení vytvořila pára.
6. Po vykynutí těsto rozdělte na čtyři části a z každé vytvořte kulatý placek, který na lehce pomoučeném pečicím papíru nechte ještě 15 minut odpočívat.
7. Přeneste placky do trouby a pečte přibližně 10-15 minut nebo dokud chleba nezíská zlatohnědou barvu a při poklepání na spodní stranu zní dutě.
8. Vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.