Chicken Tagine with Preserved Lemon

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné marocké jídlo – kuřecí tagine s nakládaným citronem. Tento recept kombinuje kousky kuřecího masa s aromatickými kořeněnými bylinkami a slaným nakládaným citronem pro dokonalou chuťovou explozi. Připravte si tuto exotickou lahůdku, která vás jistě okouzlí svým bohatým aroma a skvělou chutí!

Suroviny:

• 1 whole chicken, cut into pieces
• 1 onion, chopped
• 2 cloves of garlic, minced
• 1 preserved lemon, sliced
• 1 tsp ground cumin
• 1 tsp ground ginger
• 1/2 tsp ground turmeric
• 1/4 tsp ground cinnamon
• 1/4 tsp ground cayenne pepper
• Salt and pepper to taste
• 2 tbsp olive oil
• 1/2 cup green olives
• 1/4 cup chopped fresh cilantro

Postup:

1. Season the chicken pieces with salt, pepper, cumin, ginger, turmeric, cinnamon, and cayenne pepper.
2. Heat the olive oil in a tagine or large skillet over medium heat.
3. Add the chopped onion and garlic, and sauté until softened.
4. Add the seasoned chicken pieces to the skillet and brown on all sides.
5. Place the preserved lemon slices and green olives on top of the chicken.
6. Add 1/2 cup of water to the skillet, cover, and simmer for about 45 minutes, or until the chicken is cooked through.
7. Garnish with chopped cilantro before serving.