7. 11. 2024
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte recept na osvěžující cheesecake s borůvkami a citronem, který nepotřebuje pečení! Ideální dezert pro letní dny, plný svěžích borůvek a pravého citronu s jemnou, krémovou texturou na křupavém sušenkovém základu. Perfektní pro každou oslavu nebo jako sladká tečka po rodinném obědě. Podrobný postup, tipy na dekoraci a varianty najdete v našem článku – připravte si tento nepečený cheesecake, který oslní každého!
Suroviny
- 200 g sušenek (např. Digestive)
- 100 g rozpuštěného másla
- 400 g kvalitního krémového sýru (např. Philadelphia)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vejce
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 200 g borůvek (mohou být čerstvé nebo mražené)
Postup
- Smíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem a směs důkladně utlačte na dno formy na dort, vytvořte rovnou vrstvu. Formu dejte na chvíli do ledničky, aby se základ ztuhl.
- V míse smíchejte krémový sýr, smetanu, cukr, vanilkový cukr, přidávajte postupně vejce a mixujte do hladka. Nakonec přidejte citronovou šťávu a kůru.
- Vylijte krém na připravený základ a rovnoměrně rozprostřete.
- Rozsypte borůvky na povrch krému.
- Předehřejte troubu na 170°C a pečte cheesecake cca 40-50 minut, dokud není pevný, ale uprostřed může být ještě lehce kývavý.
- Nechejte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho uložte do lednice na několik hodin, ideálně přes noc, aby se dobře ztuhl.
- Před podáváním cheesecake můžete ozdobit čerstvými borůvkami a citronovou kůrou.
