Ceviche z čerstvého mořského rybíz

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo latinskoamerické kuchyně s naším receptem na ceviche z čerstvého mořského rybíz. Tento jednoduchý a osvěžující recept využívá nejkvalitnější suroviny, aby zvýraznil autentickou chuť jemné bílé ryby marinované v citronové šťávě s čerstvými bylinkami a pikantními papričkami. Ideální jako lehký letní oběd nebo předkrm při jakékoli speciální příležitosti. Učte se, jak připravit ceviche krok za krokem, a překvapte své hosty unikátním a zdravým pokrmem plným chuti.

Suroviny

• 500 g čerstvého filetu z mořské ryby (např. treska, mořský vlk, tilapie)
• Šťáva z 5 limet
• 1 červená cibule, tenké polokroužky
• 1 červená paprika, jemně nakrájená
• 1 zelená paprika, jemně nakrájená
• 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
• 2 stroužky česneku, jemně nakrájeného
• 1 chilli paprička, jemně nakrájená (volitelné)
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup

1. Rybu důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky, ideálně o velikosti 1-2 cm.
2. V míse smíchejte čerstvou šťávu z limet s nakrájenou rybu. Ujistěte se, že ryba je šťávou kompletně pokrytá.
3. Přidejte tenké polokroužky červené cibule, jemně nakrájené papriky, česnek, chilli (pokud používáte) a nasekaný koriandr.
4. Osolte a opepřete podle chuti a opatrně vše promíchejte.
5. Nechte v chladu marinovat nejméně 30 minut, ideálně však 2-3 hodiny, aby se chutě dobře spojily a ryba „uvařila“ v citronové šťávě.
6. Před podáváním zkontrolujte, zda je ryba správně „uvařená“ – měla by mít pevnou texturu a bílou barvu.
7. Podávejte chlazené, případně doplněné dalším čerstvým koriandrem a plátky limety.