25. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Česnečka je tradiční česká polévka, která patří mezi oblíbené a chutné jednodruhové pokrmy. Své kořeny má v české kuchyni a její výroba je spjata s regionálními tradicemi. Česnečka je známá především pro svou výraznou česnekovou chuť a silnou aromatickou vůni. V tomto článku se podíváme na původ, složení a přípravu této tradiční polévky a odkryjeme její kulturní význam ve české kuchyni. Naše cesta poznáváním česnečky nás zavede do světa vůně, chuti a historie této lahůdky.
Suroviny:
- 5 stroužků česneku
- 2 cibule
- 3 brambory
- 500 ml vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- olej
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Do hrnce nalijte olej a rozehřejte ho. Přidejte česnek a cibuli a opékajte je dozlatova.
- Přidejte nakrájené brambory a krátce je opékejte spolu s česnekem a cibulí.
- Zalijte vývarem a nechte vařit, dokud brambory nezměknou.
- Přidejte smetanu na vaření a povařte ještě pár minut.
- Pokud chcete, můžete polévku rozmixovat hladkou.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Hotovou česnečku podávejte s chlebovými krutony nebo sýrem.
