Červená kari bez masa.

zdroj: Recepty 24/7

Tento červený kari recept je skvělou veganskou alternativou k tradičnímu kari s masem. Vychutnejte si bohaté směsi koření, barevnou zeleninu a krémovou kokosovou omáčku v této lahodné a zdravé večeři.

Suroviny

• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• hrst čerstvého koriandru
• šťáva z 1 limetky
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olej a orestujte na něm jemně nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
2. Přidejte červenou kari pastu a promíchejte.
3. Přidejte na kousky nakrájenou mrkev, brambory a papriky a restujte dalších 5 minut.
4. Zalijte směs kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Povařte na mírném ohni, dokud se zelenina neprovaří a změkne.
5. Přidejte čerstvý koriandr a limetkovou šťávu. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
7. Podávejte s rýží nebo naan chlebem.